Cum alegi consumabilele pentru fast-food in functie de fluxul zilnic de comenzi

Comenzile de fast-food pot fi foarte frecvente iar alegerea ambalajelor corecte pot facilitate activitatea zilnica si procesul de organizare. Pentru aceasta nisa din HoReCa, accentul cade pe functionalitate si servirea rapida. Atunci cand vorbim despre un flux zilnic mare de comenzi, asigurarea necesarului de recipiente si ambalaje este important, pentru a nu impiedica etapa de servire. La noi, gasesti optiuni disponibile pentru fast-food, de la farfurii si tacamuri, pana la tavi, boluri, pungi si alte accesorii destinate pastrarii si transportarii de alimente. 

De ce alegerea consumabilelor conteaza pentru un fast-food?

Consumabilele joaca un rol extrem de important in desfasurarea activitatii unui fast-food deoarece fiecare comanda presupune folosirea unor produse potrivite pentru preparare, servire, ambalare sau trasnport. Atunci cand volumul comenzilor este ridicat, disponibilitatea acestora trebuie sa fie corelata cu ritmul zilnic de lucru.

Alegerea recipientelor si accesoriilor potrivite poate contribui la o organizare mai eficienta a comenzilor. Farfuriile, bolurile, tavile, pungile sau tacamurile trebuie sa corespunda tipului de preparate servite si modului in care acestea ajung la client. De exemplu, pentru comenzile livrate, ambalajul trebuie sa permita manipularea si transportul alimentelor in conditii optime. 

Cum identifici consumabilele de care ai nevoie in functie de comenzile zilnice? 

Inceperea procesului de identificare se bazeaza pe analiza tipurilor de comenzi. Este necesar să iei in calcul ce produse sunt comandate mai des, ce produse necesita farfurii, boluri, ambalaje de hartie, tacamuri sau recipiente individuale. Fiecare afacere are un necesar diferit care depinde direct de numarul de clienti pe care il are intr-o zi. De exemplu, un fast-food care pune la dispozitie clientilor sai meniul zilei  presupune atat farfurii pentru felul principal cat si bouluri pentru supa. In alt context, un fast-food care vinde mai des burgeri sau pizza poate avea nevoie de un stoc mai mare de cutii speciale pentru burgeri și pizza. 

Ce consumabile sunt necesare pentru servirea preparatelor? 

Tipul preparatelor influenteaza in mod direct ce consumabile sunt necesare. Un fast-food care pregateste cartofi prajiti, burgeri, salate si deserturi poate avea nevoie de recipiente si ambalaje diferite pentru acestea.  De aceea, este util ca necesarul de produse sa se stabileasca pornind de la specificul meniului si de la modul in care sunt preluate comenzile. 

Pentru servirea la locatie pot fi necesare farfuriile, tacamurile, boluri, pahare si tavi, in functie de preparatele oferite, iar pentru comenzi la pachet, necesarul se poate extinde cu recipiente pentru alimente, caserole, pungi si alte accesorii care faciliteaza pregatirea comenzii pentru transport. 

Ce trebuie sa urmaresti cand alegi un furnizor pentru consumabilele unui fast-food? 

Alegerea furnizorului este importanta, mai ales atunci cand activitatea presupune un flux constant de clienti si un consum ridicat de ambalaje si accesorii. Nu este suficient ca produsele sa fie disponibile la un moment dat, ci trebuie sa poti conta pe aprovizionarea care tine pasul cu nevoile afacerii. 

In acest proces de alegere, este important sa tii cont de varietatea optiunilor disponibile, cantitatile in care pot fi comandate, disponibilitatea si regularitatea aprovizionarii. O gama care include farfurii de carton, plastic sau biodegradabile, boluri, pahare, servetele, pungi si recipiente pentru alimente poate simplifica aprovizionarea mai ales atunci cand volumul comenzilor este ridicat. In acelasi timp, furnizorul trebuie sa fie capabil sa raspunda necesarului afacerii si frecventei cu care sunt utilizate aceste produse.  

Intrebari frecvente: 

1. Cat de des trebuie verificat stocul de consumabile intr-un fast-food? Stocul poate fi verificat zilnic pentru produsele cu consum ridicat si periodic pentru cele care sunt utilizate mai rar. Frecventa depinde de volumul comenzilor, iar monitorizarea constanta ajuta la identificarea din timp a produselor care trebuie reaprovizionate. 

2. Este util sa ai consumabile diferite pentru produsele destinate livrarii si cele pentru servire la locatie? Da, deoarece modul de servire presupune cerinte diferite. Pentru comenzile la locatie pot fi necesare anumite tavi, farfurii sau tacamuri, in timp ce pentru produsele livrate poate fi nevoie de recipiente si ambalaje special concepute pentru pastrare si transportare.

De retinut: 

Necesarul de consumabile difera de la un fast-food la altul si depinde de volumul de comenzi si de specificul locatiei. Pentru produsele delivery sunt necesare recipiente si ambalaje special adaptate transportului si pastrarii in conditii optime in timpul manipularii, pe cand pentru servirea in locatie pot fi necesare farfurii, tacamuri, tavi si pahare. Descopera gama de produse disponibilă pe site-ul snick-ambalaje.com si alege ceea ce ai nevoie pentru afacerea ta!